?應用體測儀分析素食女性的人體成分

發布時間：2020-05-15 09:23:59

人體成分主要包含蛋白質、無機鹽、脂肪以及水分等。不同的人體成分在生命活動中發揮不同的作用，他們是集體形態和功能的物質基礎，在某種程度上反應集體的營養狀態和健康水平。體測儀是采用生物電阻抗分析技術研發的一種測量人體成分相對準確的儀器。他可以判斷一個人的身體組成成分是否合理，并通過發現存在的問題提供調節指導方案。為了了解素數人群的人體成分含量及構成比例特點，使用體測儀對健康素食女性進行測試，以期為素食者提供膳食指導和身體鍛煉提供科學依據。
通過篩選90名健康的女性素食者設為素食組，同時選取同地區同期健康監測的女性90人作為傳統飲食組。素食者以進食植物性食物為主，不進食任何動物食品，素食時間至少1年以上；傳統飲食組為植物性食物和動物性食物相混合的傳統飲食結構為主，為長期飲食習慣。兩組性別，年齡無統計學意義。
在進行體測儀測試前，受試者須空腹或者至少空腹3小時后測試。測試時保證穿著纖薄衣服，保持測試姿勢的準確性，測試前手、腳進行電解液擦拭，測試過程中保證四肢電極接觸充分。測試結束后，通過導出體測儀數據進行分析，結果發現素食者蛋白質含量、無機鹽含量、身體水分含量、肌肉及骨骼肌含量均明顯低于傳統飲食組，差異具有統計學意義。體重指數，體脂肪、體脂百分比、腰臀比，內臟脂肪面積、基礎代謝量均低于對照組，但差異無統計學意義。
雖然素食模式在諸如肥胖、高脂血癥、2型糖尿病中發揮重要作用，但是從營養學角度審視素食模式，其營養成分并不完善。長期維持素食飲食，會使人體碳水化合物、脂肪、蛋白質比利時恒，造成記憶力下降、免疫力下降，內分泌及功能紊亂。本文也證實，素食者蛋白質含量和肌肉含量均明顯低于傳統飲食組，同時素食膳食模式可能存在如鈣、鐵、鋅、維生素D等營養素缺乏問題，而人體骨骼系統的發育需要眾多營養素的共同作用，這些因素可能使得素食者骨密度降低，骨質疏松癥發病率提升。綜上所述，健康女性素食者人體成分與傳統膳食習慣人群有明顯差別。對素食人群定期進行體測儀測試，可以為營養師提供數據指導，并且還能幫助素食者制定更為合理的飲食和運動計劃。